糯米酒放了三年可以喝吗

【糯米酒放了三年可以喝吗】
不可以喝过 。由于酒酿尚会再次发醇 , 酒气愈来愈浓 , 清甜味愈来愈淡 , 将变为酒 , 因此吃剩 , 要放到电冰箱里 , 抑止其再次发醇 , 则米宴会愈来愈甜 , 可储放十几天 , 渐渐地吃 , 其味无穷 。
糯米酒旧时叫“醴” 。用糯米酿制 , 是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 , 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 , 口味香甜醇美 。含酒精量极低 , 因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒 , 已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。

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