大家在平时的时候都有吃过豆腐 ， 我们都知道豆腐是促进消化调节肠胃的 ， 对身体的健康是有帮助的 ， 但是好吃的豆腐也要讲究不同的做法 ， 比较受人欢迎的是丸子豆腐汤比较清淡 ， 而且可以去掉丸子中的油腻感 ， 比较家常的做法有很多种 ， 大家可以去学习一下 。
丸子豆腐汤的原料：豆腐、五花肉
丸子豆腐汤的配料：小青菜、鸡蛋、淀粉、葱、姜
【丸子豆腐汤的做法有哪些？】丸子豆腐汤的调料：料酒、生抽、盐、烹调油、姜粉
丸子豆腐汤的做法：
1、材料图 。豆腐改刀成小块 ， 葱切碎 ， 姜切小片儿 ， 肉我买回来的是肉丝儿 。
2-4、炒锅倒油 ， 放改刀后的豆腐块 ， 煎炸至金黄 ， 出锅备用 。
5-6、把肉丝连同葱碎和姜粉一起用搅拌机搅打成肉泥 。
7-8、打好的肉泥中加入一个蛋清 ， 一把淀粉 ， 用盐 ， 生抽调味并一个方向搅均匀 。
9、烧一锅水 ， 不用开锅 ， 50度左右就成 。
10、用手团住肉泥 ， 在虎口处挤出丸子 ， 用小勺沾水舀入锅中 。
11-12、丸子全都挤好后开火烧沸 。
13、丸子全都漂起后下入炸好的豆腐 。
14、下入小青菜 ， 分次下入淀粉水 。
15、那个鸡蛋不是只用清 ， 黄还在呢 ， 也不能扔了啊 ， 打散淋在锅中 。
16、依个人口味儿再进行调味儿 ， 出锅淋香油 。
营养价值：
豆腐：
1、豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95％以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
2、豆腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 ， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇 ， 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 ， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
推荐阅读
- 红豆红枣汤的功效 没想到好处有这么多
- 绿豆汤减肥具体该怎么做
- 骨头汤的做法大全有哪些？
- 滋补鸡血汤的做法 这样做最好吃哦！
- 萝卜筒骨汤的做法有哪些？
- 车前草腰子汤的功效是什么
- 山楂汤的做法 消食又减肥
- ?海带冬瓜汤怎么做？
- 咖喱牛肉汤的做法有几种？
- 牛肉豆腐汤的做法是什么