香炒猪大肠的做法 香炒猪大肠怎么做
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1、家常炒肥肠的详细做法：食材：猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香叶 。
2、首先把处理干净的猪大肠切成块 ， 锅内加入适量油烧至6成热 ， 下入切好的肥肠大火爆炒几遍 。
3、接着加点老抽给大肠上一个底色炒匀 ， 再加入一小勺豆瓣酱炒香 ， 最后把准备好的香料全放进来继续翻炒 。
4、然后加点高度白酒 ， 加入2碗清水 ， 加点食盐调味 ， 鸡精、冰糖、生抽酱油搅匀大火烧开锅烧至汤汁沸腾后调小火 ， 盖上锅盖焖煮60分钟左右 。
【香炒猪大肠的做法 香炒猪大肠怎么做】5、煮好后把里面的香料挑出来丢掉 ， 再加入几个大蒜 ， 再用小火烧个5-6分钟左右出锅 。
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