【砂锅排骨汤的做法是什么？】砂锅炖汤是我国特有的一道美食 ， 具体做法是把肉类和各种蔬菜等一起放入砂锅中小火慢炖 ， 这样炖出来的汤滋味浓厚 ， 营养美味 ， 特别适合寒冷的冬天食用 。经常喝砂锅排骨汤 ， 可以滋阴补肾 ， 美容养颜 ， 特别是和莲藕一起炖 ， 对女性来说有很好的补气血的作用 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克 ， 莲藕250克
砂锅排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克 ， 莲藕250克
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ， 花生油10克 ， 姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净 ， 沥水
2. 莲藕刮皮 ， 用刀拍碎 ， 再切成小块
3. 将炒勺烧热 ， 加少许油 ， 放入姜稍煸炒 ， 再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻
4. 砂锅中放入适量水 ， 再将炒好的排骨 ， 藕移到砂锅内用中火烧开 ， 再用文火炖至排骨熟烂 ， 加入调料即可 。
营养贴士：
1、藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：主补中养神 ， 益气力 。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
推荐阅读
- 绿豆汤熬到什么程度最下火 绿豆汤煮多久最去火
- 竹笙冬菇莲藕汤怎么做？高级厨师来告诉你
- 汤水饺怎么做好吃？
- 玉米排骨汤的做法 最正宗的做法
- 汤锅鸡做法有哪些？
- 椰子鸡汤怎么做？
- 乌骨鸡汤的做法 务必要掌握好火候！
- 教你咸肉骨头汤的家常做法
- 催奶的鲫鱼汤怎么做？
- 痛风能不能喝绿豆汤？