海鲜中含有丰富的蛋白质及维生素 ， 能补充人体所需的多种营养成分；蘑菇中的营养成分也极高 ， 将两者放在一起做成海鲜蘑菇汤很是受人欢迎 。海鲜蘑菇汤的做法也很简单 ， 周末在家做给家人喝是一种不错的选择 。
一、海鲜蘑菇汤的做法
1、把材料准备好 ， 香菇要提前泡一会 。
2、将油倒入锅内 ， 烧热 。
3、放入之前泡好的香菇 ， 翻炒一下 。
4、加入海蛎 ， 花蛤均匀翻炒一下 ， 加入适量的盐和鸡精 。
5、放入适量的水 。
6、将水烧到沸腾了后加入适量的盐 ， 鸡精 ， 搅拌均匀入味 ， 出锅前可以加适量香菜 。
7、出锅 ， 这样就完成啦 。
二、在吃贝类海鲜时需要注意什么呢？
贝类海鲜如何食用不吃内脏 。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中 ， 而肌肉中的重金属含量最低 。因此 ， 只能吃贝类的肌肉部分 。“看颜色”是较简单的判断方法 。打开壳后 ， 略微发黑的肉块多是内脏团 。有些贝类内部有一根黑色的沙线 ， 也不能吃 。
挑外壳平滑的 。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等 ， 蛏子、贻贝等外表干净、平滑 ， 附着脏东西少 ， 相应污染也少 。
【海鲜蘑菇汤的做法有哪些？】盐水浸泡 ， 充分加热 。烹饪前 ， 先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间 ， 这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子 ， 然后 ， 用小刷子仔细清洁贝壳的表面 。烹饪手法首选蒸、煮等 ， 能彻底加热、杀死细菌 。烧烤的方法易造成受热不均 ， 外熟里生 ， 建议少用 。
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