文章插图
1、首先把肥肠先干净 ， 切好备用 。一会直接炒 ， 就不需要提前过水了 。
2、把青椒、红椒、芹菜、蒜白和姜清洗净 ， 切好先装在盘子里备用 。
3、锅里烧热不用放油 ， 直接倒入肥肠把水分炒干 。
4、肥肠炒出油时 ， 先倒出来装在盘子里 。
5、重新热锅 ， 加入少许油 ， 把红椒、姜丝先放进去炒出辣味 。
6、炒出辣味后 ， 加入一点点豆瓣酱炒几下 。
7、倒入炒干水分的肥肠 ， 加入适量的水 ， 放入料酒煮5分钟 。
8、加入青椒、蒜白和芹菜炒几下 。
【肥肠怎么烧 烧肥肠的方法】9、最后 ， 加入少许盐、蚝油翻炒入味 ， 关火即可 。
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