十种蔬菜的名称
白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰 。
更多蔬菜:茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱、萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等 。
据不完全统计 , 我国栽培的蔬菜品种有五十多种 , 可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等 , 除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜 , 也可以用来食用 。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等 , 这些物质的含量越高 , 蔬菜的营养价值也越高 。此外 , 蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。通常 , 水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好 , 其食用价值也较高 。
【十种蔬菜的名称】但从保健的角度来看 , 膳食纤维也是一种必不可少的营养素 。蔬菜的营养素不可低估 , 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜 , 可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大 。
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