平菇栽培要选择保温通风、保湿透光的能力优质的菇房作为栽植环境 ， 经过消毒杀菌后采用木屑、棉籽壳、废棉等材料作为栽培配料 ， 生长旺期以及出菇后期及时追施肥液 。到了收获期尽快采收完毕 ， 避免平菇腐烂产生烂菇生虫 。
1、菇房条件【平菇栽培技术，选择保温通风保湿透光的菇房栽培】
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平菇栽培技术方法很多 ， 不过建造菇房很重要 。可把现有的空房、地下室等 ， 改造为菇房 。菇房墙壁要厚实 ， 具有良好的保温通风、保湿透光的能力 。要用生石灰或者高锰酸钾刷墙消毒 ， 以减少杂菌污染和虫害发生 。
2、种苗配料
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平菇的栽培种子最好是在行家手上购买成品种子 ， 提升种植成功率保证栽培质量 。平菇的栽培配料可以采用木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料 ， 经过杀虫消毒后使用 。
3、肥料追施 为了使平菇能够生长快速产量丰富 ， 生长旺期以及出菇后期就要尽快追肥补充营养成分 。可以食用牲畜粪土腐熟后稀释灌溉 ， 也可以使用腐熟晒干的材料、霉变发酵的黄豆等稀释后施加给平菇的栽培环境中 。
4、及时采收
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平菇成熟后 ， 一定要尽快收成 。平菇菌盖基本展开 ， 颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色 ， 孢子即将弹射时 ， 是平菇的最适收获期 。每批采收后 ， 都要将床面残留的死菇 ， 菌柄清理干净 ， 以防止下批生产烂菇 。
