卤猪肚怎么做好吃又简单
【卤猪肚怎么做好吃又简单】猪肚1个、卤料一包、老抽1勺、葱1根、姜6片、花椒10粒、料酒1勺 。
清洗猪肚 。把粘液搓掉 ， 油脂部分用手撕掉 ， 或者用厨房剪掉 ， 两面都要揉搓 ， 然后用水冲洗干净 ， 沥水 。第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分 ， 用水冲洗干净 ， 沥水 。第三遍可加淀粉或面粉加点盐继续揉搓 ， 然后用水冲洗干净 ， 沥水 。
洗净的猪肚加姜 ， 花椒 ， 焯水约3分钟 。捞出 。
锅中放水 ， 没过猪肚 ， 加葱姜料酒老抽和卤料包 ， 煮猪肚 ， 视猪肚大小而言 ， 煮约45-60分钟 ， 知道用筷子戳猪肚可以一下戳过 ， 且猪肚还有弹性为止 。
卤好的猪肚 ， 捞出放凉以后切条 。卤猪肚蘸干碟 ， 干碟可以加辣椒面花椒面调味盐等 ， 视个人口味而定 。
推荐阅读
- 龙骨嫁接麒麟怎么养
- 咖啡豆怎么制作成咖啡
- 卤猪脚怎么做才好吃
- 大叶绿萝为什么要柱子 大叶绿萝怎么养
- 紫色幸运草怎么养
- 苦瓜肉长虫子怎么预防
- 橘子怎么做好吃又简单
- 金桔膏怎么熬制家庭做法
- 再力花怎么养
- 风雨兰球茎怎么种植