花样面食怎么做


主料:面粉250克 。辅料:油适量、盐适量、酵母3克、葱适量 。
面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵 。
面团发酵至两倍大 。
将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀 。
均匀地撒上盐和香葱碎 。
自上而下卷起,再切成等份的小段 。
用筷子在中间压出印痕,放入蒸锅继续发酵15分钟 。
大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可 。
烹饪技巧:
【花样面食怎么做】1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃 。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩 。

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