草莓千层的家常做法 草莓千层怎么做

【草莓千层的家常做法 草莓千层怎么做】

草莓千层的家常做法 草莓千层怎么做

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1、食材:植物奶油150g , 白糖50g , 全蛋6个 , 低筋面粉200g , 泡打粉4小匙 , 牛奶140ml , 新鲜草莓300g , 鲜奶油泡800g , 雀巢鹰派炼乳200g , 大小平底锅各1 , 保鲜膜1 , 厨房纸巾1 , 橄榄油25g 。
2、准备一铁锅放入奶油 , 可开小火让奶油稍微融化后搅拌成泥 。
3、分2~3次倒入砂糖跟奶油搅拌均匀至些微打发变白 , 会有些糖颗粒没有关系 。
4、将鸡蛋打成蛋液 , 分5~6次加入 。每次搅拌都要使蛋液能充分与糖和油结合 。
5、低筋面粉+泡打粉过筛 , 先加入1/2量充分拌匀 , 加入牛奶拌匀后 , 再将剩下的1/2粉类倒入 , 全部搅拌均匀即完成 , 请放阴凉处约一小时 。
6、准备一平底锅 , 只要第一次需要些许橄榄油(为保护平底锅) , 烧热后用厨房纸巾均匀抹匀 。
7、转小火 , 倒入约2汤杓量的面煳 , 快速把面煳扩散均匀 。备註:一定要转小火 , 面煳不要太薄、不要煎到焦 , 不然会变可丽饼喔 。
8、所有饼皮放凉后 , 找一个跟小饼皮差不多大的深锅 , 锅子预先先舖好保鲜膜 , 锅内放上一张大饼皮 , 挤入炼乳 , 盖上一张小饼皮 , 挤入鲜奶油 , 舖上草莓切片 , 盖上一张小饼皮 。
9、重复直到大饼皮可以把他们包起来为止 , 放到冰箱冷冻约一小时 。
10、蛋糕到扣后 , 有保鲜膜的帮忙就能脱模的很成功且漂亮 。

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