煎出漂亮蛋皮的家常做法 煎出漂亮蛋皮怎么做
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1、材料：鸡蛋几个 ， 平底锅 。
2、鸡蛋打散成蛋液 ， 并充分打至蛋清和蛋白完全混合 ， 见到有大泡泡冒出即可 。
【煎出漂亮蛋皮的家常做法 煎出漂亮蛋皮怎么做】3、用小筛子将蛋液过筛 ， 这样蛋液会细腻 ， 煎皮也更漂亮 。
4、平底锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油要均匀地分布地锅底 。
5、倒蛋液的时候 ， 锅子要离火 ， 然后迅速把蛋液转匀 。
6、静置不用动 ， 待蛋皮的边稍稍变翘起或变焦 ， 轻轻把蛋皮翻面 。
7、将另一面煎至金黄即可 。
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