橘子养分价值很高 ， 含有十分丰厚的卵白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 ， 这是其他水果所难以比较的 。橘子不但养分价值高 ， 而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等成效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有优越的辅佐疗效 。
【橘子的功效与作用 健胃、润肺、补血、清肠】此外 ， 因为橘子含有心理活性物质皮甙 ， 所以可降低血液的黏滞度 ， 减少血栓的构成 ， 故而对脑血管疾病 ， 如脑血栓、中风等也有较好的预防效果 。而橘子肉因为含有相似胰岛素的成分 ， 更是糖尿病患者的幻想食物 。故国医学也以为 ， 橘子味甘酸、性寒 ， 具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效 ， 能治食少、口淡、消化不良等症 ， 能协助消化、除痰止渴、理气散结 。
橘子的50卡路里热量 。吃橘子前后1小时不要喝牛奶 ， 由于牛奶中的卵白质碰到果酸会凝结 ， 影响消化接收 。橘子不宜多吃 ， 吃完应实时刷牙漱口 ， 以免对口腔牙齿有害 。
橘子可谓全身是宝 ， 其果肉、皮、核、络均可入药 。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好 ， 故名陈皮) 。而橘瓤上面的白色网状丝络 ， 叫“橘络” ， 含有一定量的维生素P ， 有通络、化痰、理气、消滞等功效 。橘核性味苦、无毒 ， 有理气止痛的作用 ， 可以用来治疗疝气、腰痛等症 。
就连橘根、橘叶等也可入药 ， 具有舒肝、健脾、和胃等不同功能 。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料 ， 可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖 ， 还可以制成果汁、果酒等饮料 。加工过程中 ， 可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油 ， 橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料 。橘子皮在日常生活中也有很多巧用 ， 妙用 ， 它可以美容护肤 ， 清洁有茶锈的瓷器 ， 除臭 ， 还能当肥料 。
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