荷兰豆是家家户户餐桌上经常见到的蔬菜植物品种 。一般生食或炒熟的方式烹饪都很不错,但半生半熟的荷兰豆很容易让人吃出食物中毒的症状,因此要十分注意 。可通过软硬程度、颜色变化分辨荷兰豆是否炒熟 。
1、有毒性
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荷兰豆不熟不会有毒,像是北美地区的人们很多生吃荷兰豆的 。因此有人好奇荷兰豆不熟有毒吗,答案是肯定的 。荷兰豆全熟和脆生时都无毒,但未经煮熟使用的荷兰豆就有极大几率出现中毒现象 。
2、中毒反应
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【荷兰豆不熟有毒吗,夹生的荷兰豆含有毒性】 吃下不熟的荷兰豆出现的是食物中毒的反应 。具体表现为呕吐、腹泻,并伴有腹部疼痛的症状 。较为严重的就是脱水反应,例如口舌干燥、拉肚子 。血压降低、脉搏变细甚至休克等,就是比较严重的反应了 。一定要及时就医,确保生命安全 。
3、分辨荷兰豆生熟 荷兰豆炒没炒熟,可以通过一些方法来判断和鉴别 。豆棍从支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味,那么就证明荷兰豆已经完全成熟了 。沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,可有效避免中毒情况 。
4、荷兰豆功效
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荷兰豆的营养价值很高,其中富含了大量优质蛋白成分,可以提高人体机能的免疫力 。荷兰豆中的粗纤维能够促进大肠蠕动,清洁肠道 。内含的维生素原成分,可以起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效,让人体皮肤看起来更加年轻 。
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