发面葱花饼的家常做法 发面葱花饼的做法
文章插图
【发面葱花饼的家常做法 发面葱花饼的做法】1、食材：中筋面粉300g、葱花20g ， 盐5g ， 十三香1勺 ， 酵母粉2g ， 清水280g ， 食用油20g 。
2、首先用300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊 。加5克食用油搅匀后静止发酵至两倍大 。
3、发面的时候切好葱花 ， 一勺面粉 少许盐 ， 十三香和热油做成油酥 ， 面团发好了用筷子搅一下给它排气 。
4、揉面垫上多撒点面粉把面团取出放在干粉上面 ， 放置粘连 。
5、面团不要揉 ， 上下对折就行 ， 面团非常软 ， 不用擀面杖擀 ， 直接用手拍成大片 ， 涂抹上油酥 ， 撒上葱花 。
6、上下面皮折叠包好葱花 ， 葱花包好切成小份 ， 取一小份葱花卷用手轻轻拽长左右对折一下 。
7、做好的饼胚 ， 照次做好其他葱花饼胚 ， 全部做好饧发10分钟 。
8、平底锅烧热倒入适量油 ， 放入饼胚 ， 用手稍稍给它压扁 ， 小火煎定型后給饼翻面 。
9、两面煎制金黄色即可全程大约4-5分钟即可 ， 发面葱花饼就做好了 。
推荐阅读
- 糖饼的家常做法 糖饼的简单家常做法
- 车轮饼有营养吗
- 酥脆烫面肉馅饼的做法
- 柿饼上的白霜粉是什么柿饼吃多了会怎样
- 比萨饼有营养吗
- 黑茶饼怎么泡 怎么泡黑茶饼
- 酥皮月饼的做法苏式月饼的做法
- 酥皮月饼配方怎么样
- 酥性饼干的产品特征
- 酥性饼干的工艺要点