如何制作担担面的家常做法 怎么制作担担面的家常做法
文章插图
1、准备圆切面一份 ， 胡萝卜和黄瓜洗净备用 。
2、一份豆苗 ， 油酥花生 ， 擀面杖擀碎备用 。
3、将黄瓜和胡萝卜切丝备用 ， 烧开水 ， 将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟 ， 捞出放冷水里冰一下备用 。
4、烧开水 ， 将面煮熟 ， 煮熟的面放入冷水里过冷 ， 使面充满筋道口感 。
5、沥干净水 ， 放入大盘中 ， 淋入橄榄油 ， 用筷子甩面条 ， 使面条均匀裹上油防止粘连 ， 然后放入空调房冷存 。
6、准备一份肉炸酱 。
7、取大碗 ， 放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油 ， 喜欢吃蒜 ， 可以加入一些蒜泥 。
【如何制作担担面的家常做法 怎么制作担担面的家常做法】8、将放冷的面 ， 码入碗中 ， 然后加上整备好的蔬菜 ， 浇上肉酱 ， 最后 ， 撒上花生碎 ， 一碗担担面即制作完成 。
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