西兰花要焯水吗 西兰花需要焯水吗
文章插图
1、西兰花要焯水的 。
【西兰花要焯水吗 西兰花需要焯水吗】2、这样可以保持蔬菜色泽，去除异味、涩味和草酸等 。但从营养学的角度分析，焯水会增加水溶性营养成分的损失 。因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理，因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中活性最高 。在沸水中，氧化酶不稳定，很快失去活性 。
推荐阅读
- 肉桂的副作用
- 没放血的鸽子要焯水吗 没放血的鸽子需要焯水的吗
- 车子保养需要哪些项目呢
- 炒菜时把抽油烟机打开 那么窗户要不要开呢? 要看实际情况而定
- 煮西米的注意事项 煮西米需要注意什么
- 长方形魔方怎么玩 长方形魔方如何玩
- 家文化主要包括哪几种文化
- 湛江站和湛江西站有什么区别
- 动车上可以吃东西吗
- 江西九江星子县属于哪个区