黄秋葵我们也叫做秋葵或者叫做洋辣椒 。黄秋葵的花和叶子都是可以食用的 ， 黄秋葵有着非常高的食用价值和药用价值 ， 在外国 ， 黄秋葵有个非常厉害的名字 ， 叫做植物伟哥 ， 这样我们就明显知道黄秋葵的作用了吧 ， 黄秋葵还有很好的药用价值 ， 我们下文也就将对黄秋葵的药用价值展开探讨 。
黄秋葵的药用价值很高 ， 因为这样 ， 所以黄秋葵的做法非常的多 ， 我们可以将黄秋葵作为饮用的茶 ， 也可以将黄秋葵做成饮料 ， 还有将黄秋葵做成胶囊可以直接服用 。下文我们一起来看看黄秋葵到底有什么药用价值吧 。
营养价值
【黄秋葵的药用价值】嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补 。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等 。幼果中还含有一种黏性物质 ， 可助消化 ， 治疗胃炎、胃溃疡 ， 并可保护肝脏及增强人体耐力 。嫩叶也可食用 。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效 ， 有一定的抗癌作用 。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质 ， 能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品 。
黄秋葵食用方法多样 ， 既可凉拌 ， 又可热炒、油炸 ， 还可汤食 。主要利用方式有如下几种：
(1)凉拌轻轻切除果蒂 ， 置于沸水中2～3分钟 ， 捞出 ， 凉水速冲 ， 切成细丝 ， 加入各种佐料调制 。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右 ， 捞出控水 ， 切成厚1厘米的片备用 。取瘦猪肉切片 ， 放油锅中爆炒 ， 随即加入黄秋葵片 ， 旺火速炒 ， 加入调料 ， 起锅装盘即可 。
(3)油炸取面粉适量 ， 加鸡蛋1个 ， 水调至糊状 ， 调料适当 。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊 ， 下油锅炸至乳黄色起锅装盘 ， 蘸调料食用即可 。
(4)汤食 分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤 ， 可与鲜肉、蛋做即食汤 ， 其干花与根可分别制作老火例汤 。
上文我们介绍了什么是黄秋葵 ， 我们知道黄秋葵有非常高的食用价值 ， 我们可以用黄秋葵做出红烧黄秋葵 ， 黄秋葵炒米粉干 ， 黄秋葵炒茭白这样的美味佳肴 ， 另外一方面黄秋葵有很好的药效 ， 所以日常生活里 ， 我们要善于利用黄秋葵来做成养生的食疗菜肴 。
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