过期几天的月饼可以吃吗
【过期几天的月饼可以吃吗】
过期几天的月饼尽量别吃了 。无论是从食品安全角度还是从营养学角度而言，在加工工艺和配料条件相同的前提下，可优先考虑保质时间相对较短的商品 。消费者可依据个人对月饼的需求量即买即吃，避免不必要的浪费 。因为任何食品即使在保质期内，随着时间越来越久，其营养成分流失也会加快 。
烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间 。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响 。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长 。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短 。
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