老北京春饼的配菜有哪些
【老北京春饼的配菜有哪些】时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒 。炒时需把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟 。若讲究一些可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，味道更佳，也更营养 。
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日，（ 皇帝 ） 于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
推荐阅读
- 老式马桶堵了如何自己快速疏通
- 老魔杖为什么是哈利波特的
- 人失踪多久可以报警
- 血刀老祖怎么死的
- 你知道老板综合症怎么办
- 15年的老车能上高速吗
- 有关老师爱心的格言
- 苏麻炖老鸭有什么功效
- 苏麻子炖老鸭怎么做
- 再想想课文为什么以青山不老为题