猪皮冻的功效到底是怎样的呢 ， 我们常吃猪皮冻能起到怎样的好处 ， 猪皮冻是不是有一定的副作用呢 ， 我们如何利用猪皮冻来做菜呢 ， 带着这一堆问题我们来了解下什么是猪皮冻 ， 猪皮冻的功效到底是怎样的 ， 猪皮冻是中国特产的 ， 用的原材料就是猪皮 。
猪皮冻的做法是将猪皮熬制 ， 然后经过一段长的时间后 ， 出现了皮胶 ， 最后是凝固 ， 这样里面有猪皮汤和猪皮 ， 就形成了我们看到的猪皮冻了 。
猪皮冻的功效
营养功效
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B ， 具有软化血管、抗血 ， 促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用 ， 其胶质的造血功能优于阿胶 ， 常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成 。
富含胶原蛋白 ， 多食可除皱美容 。
2制作方法
1、猪皮洗干净 ， 放开水里煮上5分钟;
2、拔掉猪毛 ， 刮净油脂 ， 这一步很需要耐心;
3、把收拾干净的猪皮切成细条;
4、锅内加水 ， 水大约是猪皮的三倍;
5、把花椒大料装调料盒 ， 加点盐 ， 味极鲜酱油 ， 老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;
6、大火烧开 ， 转为小火慢慢熬 ， 大概熬1小时;
7、挑出姜片 ， 葱段 ， 调料盒 ， 然后倒入一个容器 ， 放凉了以后 ， 放入冰箱 ， 凝固了就行了;
8、吃的时候切片 ， 加自己喜欢的辣椒油什么的调料 。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的 ， 可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来 。只剩下浓汤冷却 ， 口感更好 。
沾料
根据个人喜好 ， 可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等 。
小贴士
1、清洗肉皮的时候 ， 肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后 ， 再用小夹子将其轻松地夹去;
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净;
3、香料最好是用纱布包裹起来;
【猪皮冻的功效】上文我们介绍了什么是猪皮冻 ， 我们知道了猪皮冻的详细做法 ， 相信大家也已经掌握了如何做出猪皮冻来的诀窍 ， 猪皮冻的功效在于可以软化我们的血管 ， 预防动脉的硬化 ， 猪皮冻里面的胶原蛋白非常丰富 ， 所以有美容祛皱的功效 。
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