紫薯玫瑰花馒头的家常做法 紫薯玫瑰花馒头怎么做
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1、主料：面粉250g、紫薯200g、水20g3人份、酵母粉3g；
2、将蒸熟的紫薯 ， 用擀面棍压成泥 。
3、盆里加入面粉 ， 加入酵母水（水里加入酵母化开） ， 然后揉成光滑的面团 ， 发酵到1.5倍左右的大小 ， 取出揉匀排除空气 ， 切成匀匀的小面剂 ， 将每一个擀成圆皮 。
4、取一小份搓成橄榄形 ， 作为花心 ， 将5个圆面片叠放一起 ， 用筷子在中间压出一条痕 ， 然后将花心放尾部 ， 由下往上卷起来 ， 尾部收紧 ， 再中间切一刀 ， 再在中间切一刀 ， 翻转过来 ， 再在整理下花瓣 。
【紫薯玫瑰花馒头的家常做法 紫薯玫瑰花馒头怎么做】5、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅 ， 中火蒸上10分钟左右 。蒸好之后关火 ， 焖上3分钟再揭开盖子 。
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