要说黄米的营养价值 ， 这对于我国大多数北方人来说是比较熟悉的 ， 因为在我国的北方的很多地区都是有种植黄米的;而对于我们国内的南方人来说 ， 基本都是不知道黄米的 ， 也是不知道黄米的营养价值的 。我们南方人一般吃的都是大米 ， 也就是杂交水稻 ， 这是一种风俗习惯 。
黄米的吃法有很多 ， 而且很多人也是比较喜欢吃黄米的 ， 这主要就是因为黄米的营养价值高的原因 ， 而且随着社会的进步与交流 ， 现在在我国的南方 ， 有不少人也开始食用黄米 。那么 ， 下面就来详细地介绍下黄米的营养价值 。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米 ， 有糯质和非糯质之别 ， 糯质黍多作以醇酒 ， 非糯质黍 ， 称为穄 ， 以食用为主 。原产中国北方 ， 是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释 ， 是去了壳的黍子的果实 ， 比小米稍大 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。黄米、小米同出北方 ， 但在北方人眼里 ， 黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使 ， 有些地方还拿它做糕待客 。
营养价值：
富含碳水化合物 ， 构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
【黄米的营养和价值】适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白 ， 体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
食疗：
1、养阴补虚：补虚损 ， 益精气 ， 润肺补肾 ， 用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
2、润肺：滋阴润肺 ， 去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
3、通便：可以润滑肠道 ， 刺激排便 。
4、其他功效：可治阳盛阴虚 ， 夜不得眠 ， 久泄胃弱 ， 疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症 。
黄米的营养价值还真是很高的 ， 难怪现在的社会中 ， 黄米是如此地收到欢迎 。很多人在早上的时候 ， 通常都会拿黄米来做粥喝 ， 味道是非常不错的 ， 而和大米粥的味道又是不一样的 。除此之外 ， 黄米还有一些药理方面的作用 ， 可以帮助人们来辅助治疗一些疾病 。所以 ， 以后大家可以适时地来食用黄米的 。
推荐阅读
- 鹅蛋炒西红柿的家常做法 鹅蛋炒西红柿家常的做法
- 云卷云舒去留无意的意思及其含义是什么 怎么理解云卷云舒去留无意
- 28的质因数有哪些 28的质因数有什么
- 荞头的营养价值
- 蓑衣黄瓜的家常做法 蓑衣黄瓜怎么做
- 正弦函数的对称轴和对称中心是什么 正弦函数的对称轴和对称中心是啥
- 紫菜的功效与作用
- 太阳耀斑对地球的影响 太阳耀斑发生的周期
- 干锅鸭掌的家常做法 干锅鸭掌怎么做
- 关于使用公筷的手抄报 关于使用公筷画报