鸟贝并不是鸟的产物 ， 而是一种生活在海边泥沙下的贝类生物 ， 之所以叫做鸟贝 ， 则是因为鸟贝的形状长得和小鸟特别像 。鸟贝也叫做鸟蛤 ， 它的外观看起来特别鲜艳 ， 在它的外壳上面有一些螺旋状的花纹 ， 所以鸟贝的外形还是比较漂亮 。在我国 ， 鸟贝主要分布在辽南沿海地区 。
鸟贝的吃法很多 ， 常见的就是凉拌鸟贝和葱油鸟贝 。我们在食用鸟贝的时候一定要将鸟贝的内脏清洗干净 ， 也可以在购买鸟贝的时候让商家直接清洗好 ， 那么 ， 鸟贝有哪些营养价值呢？
【鸟贝的营养价值】鸟贝 ， 以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名 。鸟贝不仅肉质细嫩 ， 味美可口 ， 还对人体有良好的保健功效 。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料 ， 且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富 ， 有润肺、益精补阴之功效 ， 为其他贝类所不及 。此外 ， 它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用 ， 适宜阴虚内热之人食用 ， 下面我们再看看葱油鸟贝的做法 。
葱油鸟贝
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净;
2、烧开水 ， 水中加适量盐 ， 将鸟贝放入开水中焯一下 ， 注意时间不能长 ， 否则就咬不动了;
3、切葱姜丝放在鸟贝上;
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒 ， 家里没有料酒的话 ， 可以加点儿白酒 ， 加热混匀浇鸟贝上;
5、锅里放油 ， 加点花椒 ， 花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了 。
另外凉拌鸟贝的做法也比较简单 ， 首先将买回来的鸟贝清洗干净 ， 然后拿剪刀将鸟贝的背部剪开去除鸟贝的内脏 ， 再将处理好的鸟贝肉放在开水中焯一下 ， 之后再将鸟贝肉放在凉水中过一遍就可以加入各种调料进行凉拌了 ， 一道美味的凉拌鸟贝就做好了 。
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