广东茄子怎么炒好吃
【广东茄子怎么炒好吃】长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量 。
将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。
往茄条里撒少许盐，然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。
茄子腌好后，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用 。
锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。
另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒 。
煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均 。
加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒 。
将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。
推荐阅读
- 卫生间热水管漏水怎么办 卫生间热水管漏水怎么办,可以只用凉水吗
- 油膜怎么做好吃 油膜怎么做
- 光炒豆芽怎么吃
- 奇怪的奇是什么意思 怎么理解奇怪的奇的意思
- 星战前夜物流仓有什么用 星战前夜怎么接物流
- 光炒大白菜怎么炒
- 瓜子炒胡了怎么办
- 骨肉怎么炒好吃啊
- 卫生间门锁打不开怎么办 卫生间门锁打不开怎么办?
- 宫保鸡丁怎么能炒出红色