炒粉干怎么炒好吃不会焦

【炒粉干怎么炒好吃不会焦】瘦肉，小白菜，洋葱洗净备用；（瘦肉用干淀粉抓匀）。
细粉煮好，冲洗干净备用；
锅热油，放姜丝煸香；
放入瘦肉片；
放入料酒，老抽，加少许水，加盖焖熟；
肉熟后，放入洋葱和小白菜；
倒入细粉；翻炒均匀即可装盘。