茴香有一种很特殊的香气 ， 在北方很多人都是很喜欢吃茴香的 ， 特别是茴香馅的饺子是很多家庭在平时都会做的 ， 我们去饺子店吃饺子的时候也会经常有一些茴香馅的 ， 但是很多人应该都没有吃过茴香吧 ， 有时候是接受不了茴香的味道 ， 其实茴香的功效还是很多的 ， 下面我们看看吃茴香有什么好处 。
【吃茴香有什么好处】茴香是一种很特殊的香料了 ， 很多人应该都吃过茴香吧 ， 用茴香制作的食物也有一种特殊的味道 ， 特别是茴香咸饺子是很多人喜欢吃的 ， 特别是北京人 ， 那么大家了解吃茴香有什么好处吗？
茴香原产于欧洲地中海沿岸 ， 在我国 ， 主要分布于西北、内蒙古、山西、陕西和东北等北方地区 。茴香浑身都是宝 ， 可以药用、调味、食用 。根、叶、全草都可入药 。茴香常用作豹子、饼的馅 ， 茴香果实则多用作香料 。搁入酒类和糖果中或是加入鱼、肉、酱中 ， 去腥增香 ， 增进食欲 。或是研磨成粉 ， 制成五香粉调味品 。不仅是味道鲜美 ， 小茴香还有很多功效 ， 尤其有益于肠胃偏寒者食用 。茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等 。茴香中富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和纤维素 。茴香的钙铁含量也较高 ， 味辛性温和 ， 可以散寒止痛、温肝肾、暖胃 ， 刺激肠胃神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加肠胃的蠕动 ， 健胃行气 。
茴香富含铜 ， 而铜是人体不可缺少的微量营养素 。铜的含量影响着血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织 ， 以及脑、肝和心脏等内脏的发育和功能 。铜在血红蛋白的形成中起活化作用 ， 可促进铁的吸收和利用 。茴香中的茴香香醚有抗菌功效 ， 能很好地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等 ， 不仅可以预防多种感染性腹泻 ， 还能促进炎症和溃疡的痊愈 。茴香中所含茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液 ， 能明显地提升白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 。由于茴香中镁、锌含量也很丰富 ， 所以为了去除涩味 ， 吃之前要用沸水悼一下 。
除此之外 ， 小茴香也给烟民带来了福音 。云南有关单位研制出了香烟替代品——小茴香吸品 。利用小茴香的茎叶来代替烟叶 ， 因为小茴香的茎叶不含尼古丁成分 ， 且烟气焦油含量低、烟气烟碱成分少 ， 却有着极好的燃烧性能 ， 香味又浓郁 ， 所以是一种既无害又合适的替代品 。
吃茴香有什么好处 ， 它的好处是很多的 ， 特别是茴香陷的饺子营养价值很高 ， 同时也是很健康的 ， 味道也很好 ， 如果没有吃过茴香馅饺子的人赶紧动手去做一下吧 ， 它的味道大家一定能够接受 ， 特别是在夏天不妨多吃一些茴香饺子吧 。
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