我们在电视中或者在餐厅里估计不少看见清蒸鱼头汤吧 ， 闻起来就有扑鼻的香味呢 ， 而且鱼头汤的汤水很白 ， 让人不禁垂涎欲滴了 ， 而且 ， 加上葱花之类的辅料弄完之后味道会更加香浓 ， 吃起来会更加香甜可口 ， 而且还可以抑制住鱼腥味 ， 是不是一举两得的事呢 。
鱼头或许没有鱼身那样比较有肉 ， 但是鱼头的食用价值以及营养价值也还是蛮高的 ， 毕竟吃什么补什么对吧 ， 鱼头也就是脑了 ， 吃了之后对补脑还是有一定的功效的对吧 。
【鱼头汤的营养价值】营养价值
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富 ， 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外 ， 还含丰富的不饱和脂肪酸 ， 它对脑的发育尤为重要 ， 可使大脑细胞异常活跃 ， 故使推理、判断力极大增强 。
因此 ， 常吃鱼头不仅可以健脑 ， 而且还可延缓脑力衰退 。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效 ， 尤其适合冬天食用 。
鱼头汤最好搭配：豆腐和冬笋食用
豆腐营养价值也较高 ， 含有较多的蛋白质和脂肪 。常食豆腐 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 ， 对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质 ， 还具有一定的抗癌作用 。鱼头豆腐汤味道鲜美 ， 老幼咸宜 。
通过上述的了解过后我们就会知道其实鱼头还是一个蛮不错的补品 ， 作为鱼头汤对人体的健康发展更是不错了 ， 因此 ， 多食用鱼头汤对于青少年的发展是有一定的作用的 ， 对于青少年在学习方面也是有一定的促进作用的 ， 因此青少年需要多喝点这样的汤哦 。
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