小母鸡怎么做好吃 红烧小母鸡的做法
文章插图
1、用料：小母鸡1只、姜5片、盐5克、料酒2勺、干辣椒2个、八角2个、桂皮2块、花椒18粒、香叶5片、红葱油酱1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽2勺 。
2、小鸡清洗干净 ， 斩好成块 。
【小母鸡怎么做好吃 红烧小母鸡的做法】3、锅中加入2勺油 ， 小火加热 ， 鸡油可以先煎 ， 放入冰糖化开 ， 加鸡肉翻炒上 。色 ， 倒入料酒、老抽、生抽、红葱油酱继续翻炒后延锅边加开水 ， 没过鸡肉 ， 加入五香包（五香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒以及生姜用茶包装好）煮开 ， 换深汤锅小火炖煮1.5小时即可 。
4、出锅！炖煮1小时后可加入香菇、土豆等喜欢的配菜一起炖煮（注意控制好汤汁） ， 好吃不腻 。
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