小排怎么做好吃 小排的做法
文章插图
1、主料：猪小排10块、姜适量、香叶适量、料酒适量、蜂蜜少许、花生米适量 。
2、辅料：灯笼椒1颗、八角适量、桂皮适量、生抽适量、白糖数勺、红枣数颗 。
3、排骨洗净 ， 切块 。
4、冷水加入姜片、排骨下锅 ， 少许料酒祛除腥气 。
【小排怎么做好吃 小排的做法】5、制作花生碎 。
6、白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁 。
7、热锅起油 ， 倒入排骨 ， 煎至金黄 ， 八角、香叶、桂皮下锅 。
8、倒入秘汁 ， 注水 ， 漫过食材 ， 中火烧制四十分钟 。
9、放入大枣 ， 大火收尽汤汁 ， 放入灯笼椒、姜丝 ， 翻炒出锅 。
10、撒花生碎即成 。
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