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1、百合燕窝的做法步骤：（1）将干燕窝放入冷的矿泉水中进行泡发 。
（2）将泡发好的干燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状 ， 用镊子将燕窝中的绒毛挑拣出来 。
（3）将挑毛后的燕窝条用矿泉水进行清洗 。（详见：燕窝的清洗方法）
（4）将清洗干净的燕窝条放入炖盅 ， 隔水加热20-25分钟后放入冰糖和百合再加热3-5分钟即可食用 。
2、百合燕窝的功效：（1）百合炖燕窝能够滋阴润燥 ， 增加人的精气 ， 补充气血 。对于肺部阴虚产生的潮热有很好的预防和治疗的功效 。
（2）增强自身的抵抗力和免疫力 ， 调节神经系统的平衡和稳定 ， 对平时盗汗 ， 多梦有很好的改善作用 ， 同时对干咳有不错的治疗效果 。
（3）百合燕窝富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 具有美容养颜的作用 。
【百合燕窝做法与功效 百合燕窝做法与功效窍门】（4）百合燕窝对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞 ， 对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 ， 可以有效提高机体的体液免疫能力 ， 防治癌症 。
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