【春笋的作用】春天里万物复苏 ， 百废待兴 ， 所有的一切都充满了勃勃生机 ， 一片片的绿色映入眼帘 ， 是最清新淡雅的颜色 ， 此间有一种美味正等待着人们的挖掘 ， 经过隆冬的磨练 ， 在春天里破土而出 ， 只为一季的绽放 ， 最为这一期一会的约定 ， 春天本也是收获的季节 ， 热闹的季节 。
春笋 ， 在热闹非凡的春天 ， 也赶来赴这场约定 ， 没有任何言语可以形容的美妙 ， 是一种默契 ， 也不失为一种高雅 ， 竹林里自有美味相伴 ， 不是山珍海味 ， 是最清新的春笋的滋味 。下面来看看春笋的作用 。
春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。竹笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 。中医认为 ， 竹笋味甘、微苦 ， 性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 通利二便 。《名医别录》言其“主消渴 ， 利水道 ， 益气 ， 可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀” ， 尤独善于清化热痰 。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 ， 现代医学证实 ， 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。小儿患麻疹的时候 ， 可喝嫩笋尖做的汤 ， 使麻疹出透 ， 缩短病期;用春笋熬粥 ， 还对久泻形成的脱肛有很好的疗效 。现代医学则认为 ， 竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用 ， 是减肥者最理想的食物之一 。
春笋是难得的清新爽口的美味 ， 只是之淡淡的清香 ， 就足够夺人心魄 ， 让人流连忘返 ， 美味很简单 ， 很随意 ， 在不经意间就悄悄到访 ， 等待着你去发现 ， 去探寻 。那些属于时节的食物 ， 总是赶着来又匆匆的走 ， 它们比谁都上心 ， 赶赴这约定 ， 又比谁都走心 ， 匆匆一瞥又一季 。
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