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【蒸燕窝的做法步骤 牛奶蒸燕窝的做法】1、材料：干燕窝8克（2人份），冰糖一瓶 。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。
4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍 。
5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳 。
7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准 。
8、炖的时候，将牛奶加入，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可 。
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