干锅虾的做法步骤教程，干锅虾怎么做好吃？
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虾洗净 ， 剪去须脚,虾放碗里 ， 加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖腌制15分钟,锅里倒油 ， 虾放入锅中炸一下捞出,洋葱切条 ， 大蒜切粒 ， 姜切片,留底油 ， 下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香,锅里加油铺满锅底,把虾放入锅中 ， 焖煮10分钟,开盖撒黑胡椒碎 ， 再焖1分钟 ， 撒上香菜即可 。
【干锅虾的做法步骤教程，干锅虾怎么做好吃？】
干锅虾怎么做好吃食材：
虾400g ， 洋葱1个 ， 姜1大块 ， 蒜20粒 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1.5勺 ， 老抽半勺 ， 白糖半勺 ， 食用油3勺 ， 干辣椒 ， 黑胡椒碎适量 ， 葱花
干锅虾的做法：1.将虾洗干净 ， 剪去须脚 。
2.虾放在碗里 ， 加料酒1汤勺、生抽1汤匙、蚝油、老抽半汤匙、白糖半汤匙搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。
3.锅里倒适量油 ， 虾放入锅中炸一下捞出 。
4.洋葱切条 ， 大蒜切成蒜粒 ， 姜切片 ， 干辣椒剪段 。
5.锅里留底油 ， 下洋葱、蒜末、姜片和干辣椒段炒香 。
6.锅里再加食用油3汤匙 ， 铺满锅底 。
7.把炸好的虾放入锅中 ， 盖上锅盖、开中火煮开 ， 转小火焖煮10分钟 。
8.开盖撒些黑胡椒碎 ， 盖上再焖1分钟 ， 打开撒上香菜 ， 上桌即可 。
小窍门
干锅并不是指这道菜不带汤汁 ， 而是指烹饪的过程中不加一滴水 。
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