怎么炒猪肉鲜嫩可口 厨师教你猪肉鲜嫩爽滑的四个小技巧
文章插图
1、选材方面，其实猪肉炒不出鲜嫩的口感，跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的 。选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉，也就是猪头与猪前腿相连的肉，这一块肉是非常细嫩的，口感要比其他的部位都要鲜嫩一些 。
2、在切猪肉的时候，一定要用对方法，每一种肉都有属于自己的纹理，按照纹理去切肉，可以让炒出来的肉非常的入味，而且没有肉腥味，也不是那么容易碎 。
3、在下锅之前，一定要把切好的肉类食物腌制一段时间，腌猪肉的时候可以放入50克左右的淀粉，然后再放入一个鸡蛋清，加入少许料酒和生抽，再放入一点点食用盐和胡椒粉，腌制出来的猪肉不仅没啥腥味，而且还能让炒出来的肉很鲜嫩 。
【怎么炒猪肉鲜嫩可口 厨师教你猪肉鲜嫩爽滑的四个小技巧】4、一定要热锅烧油，把油热至7成热的时候，倒入之前腌制好的猪肉，用中火慢炒，当看到猪肉变了颜色之后，立刻捞出来，炒其他的菜，炒熟之后再次倒入猪肉，加入一些调味料搅拌均匀就可以出锅装盘了 。
推荐阅读
- qq飞车怎么重新实名认证微信 qq飞车怎么重新实名认证
- 快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡
- 崩坏三怎么用邮箱注册，崩坏三如何用邮箱注册
- 手机怎么学b2科目一 了解一下
- 炒猪肚技巧 炒猪肚的方法
- 大白菜要怎么炒才好吃 家常炒大白菜的方法
- 崩坏三怎么绑定身份证 崩坏三怎么解绑身份证
- 亿连驾驶助手的汽车互联怎么用 驾驶助手的使用
- 怎么切肉片正确 切肉片又薄又均匀的小技巧
- 崩坏三怎么反馈bug 崩坏三怎么反馈视频