补气血:党参红枣炖排骨
“冬季进补 ， 开春打虎” ， 这是我国民族的进补习惯 ， 冬天 ， 气候寒冷 ， 冬季应五脏中的肾脏 ， 寒邪易伤肾阳 ， 故要补肾 。
龙马童子鸡
原料：海马20克 ， 海龙20克 ， 仔公鸡1只 ， 姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量 。
制作：
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时 ， 洗净泥沙 ， 备用；将鸡宰杀后 ， 去毛、内脏及爪 ， 洗净 ， 在沸水锅内氽去血水 ， 剁成6厘米见方的大块；姜、葱洗干净 ， 姜拍松 ， 葱切段；
2、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内 ， 加入清水适量；将炖锅置武火上烧开 ， 打去浮沫 ， 再用文火炖熟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
功效：补肾壮阳 。
党参红枣炖排骨
原料：党参30克 ， 红枣8枚 ， 排骨500克 ， 姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量 。
制作：将党参洗净 ， 切3厘米长的节；红枣洗净 ， 去核；排骨洗干净 ， 剁成4厘米长的段；将姜、葱洗干净 ， 姜拍松 ， 葱切段 ， 将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内 ， 加入清水适量 ， 置武火上烧开 ， 再用文火炖熟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
【补气血:党参红枣炖排骨】功效：补气血、益健康 。
山药炖猪肘子
原料：山药30克 ， 党参60克 ， 红枣8枚 ， 肘子1个 ， 姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量 。
制作：
1、山药浸泡24小时 ， 切成薄片；党参用水浸泡24小时 ， 去皮 ， 切成4厘米长的节；红枣洗净 ， 去核；猪肘子去毛 ， 去骨 ， 用沸水氽去血水 ， 再剁成6厘米见方的块状；
2、姜拍松 ， 葱切段；将猪肘子、山药、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内 ， 加入清水适量 。将炖锅置武火上烧开 ， 再用文火炖熟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
功效：补脾胃、益气血 。
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