文章插图
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味 。
2、锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟 。
【泡椒凤爪怎么做才脆，怎样做泡椒凤爪更好吃窍门】3、捞出鸡爪放入冰水中冷却 。
4、取一个大碗放入米醋，香醋，生抽，白糖，香油，蒜末，料酒，柠檬片，百香果，搅拌均匀 。
5、等鸡爪全部冷却后，控干水分，放入调制好的酱料中，加入香菜，放入冰箱冷藏五六个小时等待入味后就可以开吃了 。
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