【脆豆腐的制作过程 脆豆腐怎么做的】
文章插图
1、主料：豆腐干400克 ， 辅料：鸡蛋50克 ， 青椒50克 ， 辣椒(红 ， 尖 ， 干)50克 ， 小麦面粉200克 ， 调料：酱油5克 ， 味精3克 ， 胡椒粉3克 ， 辣椒酱10克 ， 花生油40克
2、将每块豆腐干切成6片；
3、将鸡蛋打散 ， 放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
4、将青、红椒洗净放开水中焯一下；
5、豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中 ， 每片再滚上一层面粉；
6、平底锅内的油烧热 ， 放入滚上面粉的豆腐干片 ， 逐个炸呈金黄色捞出装盘 ， 放青红椒即可 。
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