坚果过期了还能吃吗
【坚果过期了还能吃吗】
坚果过期不能吃 ， 坚果中含有大量不饱和脂肪酸 ， 储存不当或长时间存放会产生酸败现象 ， 出现“哈喇味” 。坚果中的脂肪酸产生了酸败 ， 其危害在于坚果中油脂酸败的产物 ， 如小分子的醛类、酮类等 ， 会威胁身体健康 。
坚果 ， 是闭果的一个分类 ， 果皮坚硬 ， 内含1粒或者多粒种子 。如板栗 ， 杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分 ， 一般都营养丰富 ， 含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 ， 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险 ， 这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果 。
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