煮熟的五花肉怎么做菜 煮熟的五花肉如何做菜
文章插图
1、【花菜回锅肉】准备材料：花菜1小棵，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，食用盐适量 。
2、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了 。处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟，避免花菜的缝隙里藏有小虫子 。
3、五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟 。
4、煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况 。
【煮熟的五花肉怎么做菜 煮熟的五花肉如何做菜】5、五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分，然后切成大小均匀的薄片，尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻 。
6、锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中，中小火翻炒 。
7、炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分 。
8、然后放入豆瓣酱，小火炒香，吃辣的可以用郫县豆瓣酱，我这个是用的黄豆酱，炒的时候可以闻到非常好闻的香气 。
9、再将花菜捞出沥干水放入锅中，大火翻炒，一定要大火，这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感，非常的香 。
10、最后加入适量生抽和食用盐调味，翻拌均匀即可出锅装盘 。
一盘非常下饭的花菜回锅肉就做好了，真的超香，现在想想我都要流口水了 。肉片略带焦香，吸收了豆瓣酱的香气口感更加丰富 。
推荐阅读
- 复合维生素和维生素的区别
- 就组词 就如何组词
- 广西招生办的电话号码是多少急
- 梦见大风大雨是什么预兆解梦 梦见大风大雨的寓意
- 关于纠缠的经典句子
- 温馨的旅馆名字 温馨的旅店名字大全
- 统计证书怎么考
- 白煮虾的调料怎么调 白煮虾的调料如何调
- 耸立和矗立的区别
- 和平精英军需会抽到重复的么 和平精英军需是否会抽到重复的