松蘑如何做汤
松蘑汤的做法:
【松蘑如何做汤】原料:松蘑、干辣椒、葱、罐头竹笋、牛尾、大料、胡椒粉、热鸡汤、花生油、豌豆粒
做法:
1、将松蘑水发后洗净 , 切成伞形片;干辣椒洗净 , 去蒂根 , 去籽;葱洗净切成丁 , 罐头竹笋切成丁;
2、将牛尾去净污物 , 洗净 , 剁成段 , 放入开水锅内 , 烫出血沫 , 捞出 , 洗净;
3、在锅中放入清水 , 入牛尾 , 烧开 , 撇去浮沫 , 加大料、干辣椒及胡椒粉 , 煮4个小时后 , 待牛尾段熟后 , 捞出 , 洗净;
4、将锅洗净后放入热鸡汤 , 烧滚沸后 , 放入牛尾段 , 小火焖煮;
5、另取一锅 , 锅内放花生油 , 烧五成热 , 投入葱丁 , 炒出香味 , 放入白蘑片、竹笋片;
6、稍煸炒后 , 把牛尾取出 , 将煮牛尾的汤倒入锅里煮沸后 , 加豌豆粒、料酒、精盐、白胡椒粉和味精 , 调好口味 , 放入牛尾和热鸡汤 , 煮沸即可 。
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