吃螃蟹配什么炒菜 螃蟹配什么炒菜
【吃螃蟹配什么炒菜 螃蟹配什么炒菜】
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1、螃蟹味咸、性寒 ， 富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分 ， 在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜 ， 这样可降低食用螃蟹后的寒性 ， 还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养 ， 如：玉米百合炒西芹、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳、榄菜炒四季豆等 。
2、材料：西芹3根 ， 鲜百合2个 ， 玉米粒150克 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 鸡精适量 。将西芹和玉米飞水待用 。起油锅 ， 爆香蒜头 ， 下百合炒至断青 。
3、将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟 ， 沿锅边溜点水 ， 加盐、糖、鸡精调味即可 。
4、原因：新鲜的百合和螃蟹一样都是秋季的应季食材 ， 其味道甘甜 ， 含有百合苷、生物碱、膳食纤维、硒元素、铜元素等营养成分 ， 搭配玉米、西芹炒食 ， 营养好吃 ， 与螃蟹一起吃 ， 还能补充营养 。
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