新会陈皮制作整个过程 新会陈皮制作方法
文章插图
1、采摘
首先要看天气预报，选取未来三天都是晴朗的天气，然后到果园采摘新会柑 。当然也可以到市场去购买新会柑，但是要懂得分辨是否正宗的新会柑 。
2、清洗
为了避免柑果的泥灰沾到果皮，我们可以把柑果用清水清洗一遍 。
3、晾干
清洗完柑果后必须要把柑果晾干，否则开出的柑果皮就会容易腐烂 。
4、开皮
用小刀进行三瓣开皮
5、晒皮变软
【新会陈皮制作整个过程 新会陈皮制作方法】把刚开好的新鲜柑果皮放到当风当阳的地方，使柑果皮自然失水萎蔫变软 。
6、反皮
柑果皮质地变软后，进行一个反皮的操作，使橘白向外 。
7、晒制
将已反好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干 。在天气晴朗有北风的天气情况下，晒制三天就可以把柑果皮晒制完成 。
8、保存
用透气性好、无异味、无污染的材料包装把晒制好的柑果皮装好保存 。
9、陈化
把柑果皮储存陈化三年或以上就是新会陈皮了 。
要注意在储存柑果皮期间（1-3年），每年都需把柑果皮进行2-3次的翻晒，来预防柑果皮霉变、虫蛀和烧皮的现象发生 。
推荐阅读
- 陈皮和什么茶叶搭配最好 陈皮和哪种茶叶搭配最好
- 真正的陈皮是用哪种桔子皮 陈皮是用哪种桔子皮做的
- 陈皮是哪种桔子的皮 陈皮简单介绍
- 陈皮的保存方法 陈皮怎么存放
- 自己晒的橘子皮是陈皮吗 自己晒的橘子皮是不是陈皮
- 艾草加陈皮泡脚效果怎么样 艾草加陈皮泡脚效果怎样
- 陈皮的正确制作方法 陈皮的正确制作的方法
- 银耳汤里可以放蜂蜜吗 制作银耳汤能不能放蜂蜜
- 冰糖金桔水怎么做好吃 制作冰糖金桔水的方法
- 酸菜鱼怎么才会酸 如何制作酸菜鱼