当归是一种中药材，这个大家都知道，今天就来普及一下关于当归的做法和功效的一些知识，很多人也不是特别的了解的，其实当归主要生产在甘肃东南部一带的，那边生产的质量都是极好的 。它必将适合高寒凉爽的气候，在海波三千米左右的地方都可以种植的，看来那个地方的人们都是比较辛苦的，下面是当归的做法和功效 。
当归的功效：
用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫 。
1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用 。
2、用法与用量
炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服 。6～12g 。
化学成分 含基本内酯（ligusiilide）、正丁烯酰内酯（n-butylidene phthalide）、阿魏酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸，以及倍半萜类化合物等 。
性味 性温，昧甘、辛 。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便 。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡 。
当归的吃法：
1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中 。
2. 一般生用，为加强活血则酒炒用 。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归 。
3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强 。
4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用 。
5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍 。
【当归的做法和功效】当归适合人群：
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