【章鱼丸子做法 教你章鱼丸子的做法】
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1、材料：马铃薯泥300公克 ， 章鱼脚100公克 ， 盐少许 ， 黑胡椒少许 ， 低筋面粉适量 ， 蛋适量 ， 面包粉适量 ， 牛奶15公克 ， 美奶滋适量 ， 细柴鱼片适量 ， 青海苔粉适量 。
2、章鱼脚切细丁备用 。
3、将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀 ， 再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分 ， 并搓成丸子状备用 。
4、取三个盘子 ， 分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后 ， 取作法2的一颗丸子 ， 依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉 ， 备用 。
5、起一油锅 ， 待油烧热至约180℃的油温后 ， 放入作法3的丸子 ， 油炸至外皮呈金黄酥脆 ， 捞起沥干油盛盘 。
6、挤入适量的美奶滋后 ， 再洒上柴鱼片及青海苔粉即可 。
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