烤箱烤面包的做法
1、将材料放入盆中 , 拌匀 , 在面粉中刨一个坑 , 倒入水和蛋液搅拌成团 , 揉到面团光滑 , 加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟;
【烤箱烤面包的做法】2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍;
3、将面团取出来分成6等分 , 排气滚圆 , 盖上保鲜膜松弛10分钟;
4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状;
5、用擀面杖擀成三角形状 , 约30厘米长;
6、从大的一头开始轻轻的卷起;
7、卷完后 , 末端向下放入烤盘 , 盖上保鲜膜再次发酵约30分钟;
8、当体积变为1.5到2倍时 , 拿出来表面均匀的刷上蛋液 。将烤箱预热200°约烤13分钟左右 。
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