黄心土豆和白心土豆有什么区别
1、颜色不同：虽然从外观上来看区别并不大，如果将土豆切开来看，就会发现不同之处 。黄心土豆用刀切开后里面是黄色的，颜色略深一点 。而白心土豆里面颜色浅一点，是白色的带一点黄色 。
2、口感不同：从口感上来说，黄心土豆的口感会更加绵软一些，并且吃起来会有沙沙的口感，因为黄心土豆的淀粉含量比较高 。但是白心的土豆就正好相反，因为淀粉含量比较低，所以吃起来口感会更加脆爽一些 。
【黄心土豆和白心土豆有什么区别】3、营养价值不同：淀粉的主要作用就是防止营养成分的流失或者被破坏，而黄心土豆似的淀粉含量较高，因此所烹饪的过程中流失的营养相对会少一些 。而白心土豆因为淀粉含量比较少，所以在烹饪过程中营养就会流失的比较严重一些 。总的来说，黄心土豆的营养会更丰富 。
4、烹饪方式不同：黄心土豆因为口感比较软糯，所以更适合用来做炖菜或者烧菜 。而白心土豆淀粉含量较少，口感比较脆爽，因此更适合用来炒或者凉拌，如果用来炖菜或者烧菜的话口感和味道就会逊色很多 。
推荐阅读
- 凉拌土豆丝要泡水吗
- 喷墨打印机和激光打印机的区别是什么
- 四季豆土豆炒肉怎么做好吃
- 生铁锅和熟铁锅的区别是什么
- 果实和桃金娘很想的是什么植物
- 退休金和养老金有哪些区别
- 破壁机和豆浆机的区别是什么
- 白醋和白米醋有什么区别
- 参公和公务员的区别是什么
- 起泡胶变硬了怎么办