猪肚煲鸡汤的家常做法 猪肚煲鸡汤的烹饪方法


猪肚煲鸡汤的家常做法 猪肚煲鸡汤的烹饪方法

文章插图
1、主料:猪肚1只、老母鸡半只 。配料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣 。
2、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;
3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;
4、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;
5、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐即可 。
【猪肚煲鸡汤的家常做法 猪肚煲鸡汤的烹饪方法】6、另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚 。

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