什么回锅肉好吃 经典蒜苗回锅肉做法介绍
文章插图
1、猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两 。
2、做法步骤
3、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;
【什么回锅肉好吃 经典蒜苗回锅肉做法介绍】4、锅里放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜、花椒 。肉煮熟但不煮叭 。将蒜苗洗净切成八分长节,豆瓣切细;
5、将煮好的肉捞起滗干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;
6、将炒锅置中火上,放入猪油,油烧至五成熟下肉片,同时放少许盐铲炒均匀,炒至肉片出油时铲在锅边,放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味(根据爱好,也可加点豆豉)与肉共同炒匀,然后放蒜苗合炒 。蒜苗炒熟但不要炒蔫,再入酱油炒匀,起锅即成 。
推荐阅读
- 车漆泛黄用什么可以擦掉
- vivo手机微信运动怎么不显示步数 vivo手机微信运动为什么不显示步数
- 冷光美白有什么危害
- 台山咸肉粽的做法 台山咸肉粽怎么做
- 脸部去角质的最佳方法是什么
- 美白舱有什么作用
- 青海湖的鱼为什么不能吃
- 857代表什么含义 857代表哪些含义
- 奥迪A6L30tfsi是什么意思 代表什么
- 握力器有什么用