火锅蘸料的做法和配方 怎样做火锅蘸料
【火锅蘸料的做法和配方 怎样做火锅蘸料】
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1、香油适量，耗油适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，醋适量，香菜适量，蒜泥适量，葱适量 。
2、火锅标配的蒜泥油碟，配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 。在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配 。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味 。吃下去回味无穷 。至于蚝油和香葱，不忌口的可以加加加！！！
3、浓香芝麻蘸料 。配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒 。芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣 。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香 。
4、上瘾小米椒蘸料 。配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 。小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤 。
5、蒜泥耗油酱 。配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻 。这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能搭配，是最平常，最简单的，最受欢迎的一种 。
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